煮飯界的鐵甲萬能俠 - 蒸氣焗爐



隨著科技發達,電器廠商推出了各式各樣的煮食工具去霸佔我們的廚房檯面。光是“爐”,也有微波爐丶焗爐丶蒸氣焗爐和多士焗爐等。不過,香港寸金尺土,特別是現在越來越小,甚至是開放式的廚房,一機多用就十分有用。市面上現在流行具蒸丶焗兩功能二合一的蒸焗爐。蒸焗爐除了可以幫助用家節省空間,亦合符健康飲食的要求。


小編最近也想入手一個,藉這篇文給大家介紹一下,順道替自己選一下廚房的新成員。


Panasonic (樂聲) SC100W 蒸氣焗爐 (HKD2,380)

Panasonic SC100W 爐腔容量達15公升,不大不小,3 - 4 人📷家庭用剛剛好。

它的烹調模式也十分多選擇:包括低溫蒸、中溫蒸(原氣蒸)、高溫蒸、健康炸、發酵、烘焗及蒸氣烘焗。對付小編菜鳥一樣的廚藝,Panasonic SC100W 也內置了12款預設食譜。


如果你曾經用過焗爐就會知道,一般焗爐一不小心就很容易“Over”,Overcooked 之後基本上就不能救回。但Panasonic SC100W 有「一按蒸氣」功能,可以在烘焗烹調過程中追加蒸氣(最多可以追加 3 分鐘)。加入蒸氣能提高機內濕度,從而使甜點類食物表面更鬆軟、肉類食物表面保持濕潤,避免overcooked。


小編特別喜歡它的清潔功能:可以透過蒸焗爐發放的蒸氣用來高溫消毒碗碟及奶樽。


German Pool (德國寶) SGV-2617 蒸氣焗爐 (HKD5,200)

這一款二合一蒸氣焗爐肥媽也有介紹過,是家庭主婦的好幫手。它的容量高達26公升,能應付一家人之餘,開派對時也能派上用場。

除了普通的蒸氣、蒸烤、上層燒烤、下層燒烤、雙層燒烤、發酵和解凍功能外。德國寶 SGV-2617 特設360° 熱風對流系統吹送熱風,加速熱循環,將熱量均勻送至爐內每一個角落,食物受熱更均勻,口感外酥內嫩。

另外有兩個值得一讚的貼心設計:

- 焗爐導油設計 :附設導油盤將食物多餘油份導出,有效減少油份,打造低脂健康飲食,而且導油盤的易拆式設計方便清潔。

- 前置式排氣口設計:有異於一般蒸氣焗爐,水蒸氣從前方排出,能避免損害廚櫃和牆壁。


Sharp (聲寶)R-1340R 蒸氣焗爐 (HKD3,400)

Sharp R-1340R 蒸氣焗爐相對簡單,沒有太多的花巧功能。五合一的它集合純蒸丶烤焗(熱風對流)丶燒(熱風對流)丶發酵丶微波於一身。

它的爐內容量高達34公升,在蒸氣焗爐的行列裡面算是數一數二大的了。

Sharp R-1340R 也內置了23款預設食譜,任君選擇。


更特別的是它採用了紅色為機身主色,可以令你的廚房多一點色彩。


結論

3 部蒸氣焗爐其實各有各特點,適合不同的家庭使用。


小編考慮了性價比和家裏的需要(主要兩人份量再加上小編的菜鳥廚藝),就選擇了Panasonic SC100W 。你呢?


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