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防疫殺菌最強小知識:不要小看電解鹽加水的威力



最近受疫疹的影響,大家都重拾03年SARS爆發時,以稀釋的漂白水為家居進行殺菌消毒的習慣。但近年來開始盛行的次氯酸水,在食物級消毒應用已是十分成熟。

現在次氯酸水更成為比漂白水更適合的家居清潔品!

什麼是次氯酸水?


次氯酸化學式為HClO,具有強勁的氧化作用,能在與微生物接觸後,迅速破壞有害微生物的細胞膜,摧毀吸附於細胞膜上的病毒蛋白長釘,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等的細胞膜蛋白質成分,能使其脫落,無法再傳染病菌,且與微生物及有機物接觸後立即還原為水。

次氯酸得到美國食品藥品管理局(FDA)認可,也被日本厚生勞動省推薦為的食品級除菌液,適合日常家居清潔,清洗嬰兒用品,清潔食品蔬果(清除農藥),浸洗衣服。次氯酸可以代替1比99漂白水。

香港生產力促進局也曾對次氯酸的應用作出研究,並指出日本、美國和台灣的食品製造業和飲食業,早已經漸漸棄用漂白水,而改用次氯酸來消毒殺菌。



次氯酸水是如何產生的呢?

次氯酸聽起來像是個複雜的名字,其實產生次氯酸水的物料是每個家庭都有的:鹽和水。將鹽加入水中,通過電解就可以產生次氯酸水。



次氯酸水vs次氯酸納 (漂白水) ?


次氯酸水和次氯酸納 (漂白水) 是相似但不同的化合物。同樣濃度下,次氯酸水的殺菌能力比漂白水強80-100倍,可以消滅 99.99%的大腸桿菌、 金黃葡萄球菌、 克雷伯氏菌、 退伍軍人症、 腸道沙門氏菌、 白色念珠菌、 黑曲霉、 甲型流感病毒。


漂白水內的有效殺菌成分是「次氯酸鈉」(NaClO),對人體的毒性較強,而且有較多化學物殘留。至於次氯酸對人體皮膚和金屬都沒有腐蝕性,可以直接用來清洗蔬菜、水果及餐具等。高濃度的次氯酸會略帶氯氣的氣味。因為次氯酸分解極快,不會在表面殘留化學物。



那為何次氯酸以往沒有在家居廣泛應用?


次氯酸的最大缺點是很快會分解,無法長時間儲存,須即製即用。


雖然無法長時間儲存,現在即製即用也十分方便!

剛剛說過次氯酸只需要鹽和水,所以現在市面上也有一些產品幫大家在幾分鐘內進行電解,在家中也可以即製即用。


EGRET II EO BLASTER 自動製電解消毒殺菌水噴霧器 (HK$1,298) SHOP NOW


EGRET II EO BLASTER是在2019年kickstarter完成眾籌,今年四月推出的全新自製電解水噴霧器。使用起來也十分簡單。只需為800ml的水添加5g食鹽,在噴霧器裏電解3分鐘,就可以產生次氯酸水(有效氯濃度50ppm~70ppm),為家具,衣物,兒童玩具,寵物用品,汽車,廚房等等進行有效的消毒清潔。而清潔浴室,洗衣機,空調,鞋櫃,黴菌,可以選擇電解6/9分鐘,產生更強的有效氯濃度70ppm~100ppm進行消毒。


EGRET II 噴霧器的殺菌效果如何呢?

The Hong Kong Standards and Testing Centre Ltd 為EGRET II 進行檢測,EGRET II產生的次氯酸水 有效減低甲型流感病毒,黑曲霉,白色念珠菌,大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。


MEDIQ CLEANER & DEODORIZER 自動製消毒殺菌水除臭噴霧器(HK$698)SHOP NOW

MEDIQ CLEANER & DEODORIZER 也是類似的自製電解水噴霧器,通過電解鹽和水產生次氯酸,為家居進行消毒。




所以使用自製電解水噴霧器就無需再用1比99漂白水,使用時也無需帶手套。

方便的程度可以每天回到家,水加鹽電解3分鐘,然後就可以用噴霧器為自己的衣物,鞋子,背包,電話等等進行噴霧消毒!

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